Deși din clasa de mijloc, părinții săi l-au putut ajuta să urmeze o școală în care se preda în alfabetul latin.
La vârsta de 20 de ani, a început să studieze medicina la Leiden, pe care a terminat-o în promoția 1839.
Născut pe 31 ianuarie 1813 în Amsterdam, medicul Samuel Sarphati a fost unul dintre principalii promotori ai sistematizării și igienizării orașului său natal.
În timpul activității sale ca medic în Amsterdam, unde locuia în casa nr. 598 Herengracht, Sarphati a fost înspăimântat de consecințele igienei proaste din cartierele sărace ale Amsterdamului.
Compasiunea față de pacienții săi l-a determinat să inițieze mai multe proiecte de îmbunătățire a calității vieții în oraș și a sănătății locuitorilor.
Aceastea au inclus o fabrică de pâine care produce pâine sănătoasă și accesibilă și un serviciu de colectare a deșeurilor, canalele, pline de gunoaie și dejecții, emanând un miros pestilențial
S-a implicat în politică, în special ca dezvoltator de proiecte în planificarea orașului.
Pe lângă sănătatea publică, el a contribuit la îmbunătățirea sistemului de educație și la industrializarea orașului.
Hotelul Amstel
A dorit să sporească faima și statutul Amsterdamului, construind clădiri impresionante precum Hotelul Amstel și Paleis voor Volksvlijt.
După moartea sa, Sarphatipark din Amsterdam, unde are un monument, a fost proiectat și numit pentru cinstirea sa în 1885.
Samuel Sarphati a murit în iunie 1866 înainte ca hotelul să fie deschis. Arhitectul a fost Cornelis Outshoorn.
Inițial a fost planificată construirea fațadei hotelului cu fața către actualul Sarphatistraat.
Din cauza problemelor financiare, a fost construită doar aripa de-a lungul râului Amstel.
În 2007, Hotelul InterContinental Amstel Amsterdam a fost singurul hotel din Olanda pe lista celor mai bune hoteluri din lume, fiind clasat pe locul 90.
Hotelul Amstel face parte din lanțul InterContinental Hotels.
În 2006, clădirea a fost vândută către Morgan Stanley.
În 2011, omul de afaceri libanez Toufic Aboukhater a cumpărat hotelul.
În 2014, hotelul a fost achiziționat de Katara Hospitality, cu sediul în Qatar, dar este încă operat de InterContinental Hotels Group
