Cafenele existau deja în Imperiul Otoman, însă au ajuns mai greu la clientela europeană.

La 17 ianuarie 1685, comerciantul de origine armeană Johannes Diodato a obținut acordul autorităților locale să vândă cafea în Viena, prima formă legală a existenței unei cafenele în Europa.

Cafenele vieneze au căpătat o amploare atât de mare încât cultura cafenelelor vieneze a fost declarată în 2011 ca parte intangibilă a Patrimoniului Cultural Unesco.

Conform history.info, Diodato apare în documentele istorice și cu numele de Johannes Theodat, un comerciant care a emigrat din Imperiul Otoman și s-a stabilit la Viena.

Imperiul Otoman avea deja o tradiție bogată în comercializarea cafelei, iar ameanul s-a mirat că băutura aceasta nu juca niciun rol în cultura europeană. Diodato s-a specializat în importul de cafea din Imperiul Otoman în cel Habsburgic.

Mulțumit de turnura luată de comerțul cu cafea, împăratul Leopold I i-a acordat un monopol de import și comercializare a cafelei în Viena, pe o perioadă de 20 de ani.

S-a bucurat de un succes uriaș, iar consumarea cafelei în cafenele a devenit o marcă a orașului Viena.